от жилищ ваших приносите два хлеба возношения, которые должны состоять из двух десятых частей ефы пшеничной муки и должны быть испечены кислые, как первый плод Господу...
ДВА ХЛЕБА ВОЗНОШЕНИЯ МОГУТ СИМВОЛИЗИРОВАТЬ ЕВРЕЕВ И НЕЕВРЕЕВ В МЕССИИ (ВО ХРИСТЕ).
Традиция
Штэй а-лэхем выпекали из нового урожая пшеницы, выросшей именно в Земле Израиля. Если для выпечки штэй а-лэхем использовали муку, полученную из пшеницы старого урожая, постфактум хлеба так же считались пригодными для приношения в Храм. До того, как в праздник Шавуот не исполнят заповедь о двух хлебах, в Храм не жертвовали никакие другие приношения, в состав которых входила пшеница, масло или вино, изготовленные из плодов нового урожая.
Каким образом приготовляли хлеба? Собирали три сэа пшеницы нового урожая, что в современных мерах объема эквивалентно 43.2 литра (по другим мнениям — 24.87 литров). Зерна многократно (триста раз) терли и тщательно (пятьсот раз) молотили. Это делали для того, чтобы зерна полностью очистить от их оболочки. Очищенное зерно мелко перемалывали и просеивали раз за разом в двенадцати ситах...
Штэй а-лэхем выпекали из квасного теста, для замеса которого пользовались специально приготовленной закваской высокого качества. После того, как замешанным по отдельности двум хлебам придавали нужную форму, их заносили на освященную территорию Храма (азара) и по отдельности выпекали в храмовых печах. Согласно некоторым мнениям, хлеба можно было при желании выпекать вместе («Таарат а-Кодэш»; «Хазон Иш», «Кодшим», пункт 26-ой). Каждый из хлебов имел форму параллелепипеда длиной в семь тфахим (кулаков), что в современных мерах длины эквивалентно 67.2 см (по другим мнениям — 56 см), шириной в четыре тэфаха, что эквивалентно 38.4 см (по другим мнениям — 32 см) и высотой в четыре эцба (пальца), что эквивалентно 9.6 см (по другим мнениям —8 см). (https://toldot.ru/articles/articles_29909.html)
